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dl3mcj

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Im Rahmen einer "außerbetrieblichen Weiterbildung" hatten wir die Möglichkeit an einer Expedition mit dem Thema "Spargelstechen" teilzunehmen. Nach der Arbeit ging's zunächst zum landwirtschaftlichen Anwesen und danach auf's Feld.



In solchen Körbchen wird der Spargel nach dem Stechen zwischengelagert


Hier werden die Spargelstangen auf gleiche Länge gebracht


Bei novemberlichem Klima (ca. 4°C, Nieselregen) im Klimaraum bleibt der Spargel etwa 4 Tage frisch



Die Expedition beginnt...


Auf dem Nachbarfeld wird WM-Rasen angebaut


Keine U-Bahn für Wühlmäuse. Auf dem Grund jedes Hügels befinden sie die Spargel-Wurzeln. Je nach Marktlage werden die Hügel weiß (wächst langsamer) oder schwarz (wächst schneller) abgedeckt.


Eine Spargelwurzel

jetzt wird's ernst


Zunächst wird ein Spargelkopf gesucht...


...dann wird mit zwei Fingern vorsichtig die Erde entfernt...


...und die Stange freigelegt...


...mit dem im vorherigen Bild sichtbaren Werkzeug wird der Spargel möglichst tief unten abgestochen (ohne die Wurzen zu beschädigen)


Zum Schluß wird das Loch wieder zugeschaufelt - hier wird beim nachstenmal wieder gesucht...


Grüße aus Eching
Peter
24.05.06, 20:22:17

Martin

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@dl3mcj

Super-Reportage und fast so spannend wie eine Safari! Jetzt werde ich jede Spargelstange mit mehr Hochachtung essen! Klasse Beitrag!

wink2

Grüße aus Koblenz an Rhein und Mosel - 50°17'N, 7°34'E - ( UNESCO Welterbe Oberes Mittelrheintal )
24.05.06, 20:59:20

dl3mcj

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Zeitweise kam ich mir auch wie auf einer Safari vor. Nur die wilden Tiere haben gefehlt...

Grüße aus Eching
Peter
24.05.06, 21:02:45

Eve

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lachen ...und deshalb schäle ich den Spargel ja auch so sorgfältig und mit "Hochachtung"!lachen
Wer von Euch Männern schält denn den Spargel? Kauft Ihr geschälten oder kauft Ihr eher dann eine Spargelschälmaschine?

Gerechtigkeit, Wahrhaftigkeit und Zivilcourage sind Voraussetzungen für ein friedliches Zusammenleben!
24.05.06, 21:55:13

Martin

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@Eve

Spargel schälen und kochen mache bei uns zu Hause ich. Meine Frau hilft ab und zu beim Schälen, aber das Kochen (wir mögen ihn gern "bißfest") ist meine Aufgabe.

wink2

Grüße aus Koblenz an Rhein und Mosel - 50°17'N, 7°34'E - ( UNESCO Welterbe Oberes Mittelrheintal )
24.05.06, 22:05:27

Kacki

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zum Glück ist die Saison ja noch nicht vorbei - Ihr habt mir Appetit gemacht. Wir wohnen ja direkt am Spargel hier und es gibt jede Menge Bauern, bei denen man ihn auf ganz unkomplizierte Weise bekommt zwinkern
Meine Freundin schält ihn, dafür muss ich hinterher abspülen mit Augen rollen
24.05.06, 22:52:40

Leonard

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Zitat von Eve:

Wer von Euch Männern schält denn den Spargel? Kauft Ihr geschälten oder kauft Ihr eher dann eine Spargelschälmaschine?


Uijehmineh ... ich bin meine eigene Spargelschälmaschine :-|

Ich liesse auch keine Frau drann, Frauen kommen beim Spargelschälen auf unkeusche Gedanken. [ ja, ja, streitet das nicht ab !!! ]
Und Spargelessen WILL ICH IHN RUHE !!!! zwinkern

Naja, NAAAAACHHER kann eine Frau .... Kaffee machen ....



Und hier LASSM (Leonards Antiquierte Spargel Schäl Maschine), frisch nach Gebrauch - aber heute wird gegrillt !!!

Zur Abwechslung wird mal was Ungesundes gegessen und nachher was Unkeusches getan!
Dateianhang:

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 Grill-Zeuchs.jpg (89.63 KByte | 471 mal heruntergeladen | 41.22 MByte Traffic)


Man weiss selten, was Glück IST, aber man weiss oft, was Glück WAR.
25.05.06, 00:26:27

Eve

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Ok...Leonard! RUHE! Also, ich kauf immer die dicksten, weil ich dann nicht so lange schälen muß! Da denkste eher an diese modernen Spagelschäler, wo die wie eine Currywurst oben reinkommen und geschnitten sind, beim Spargel eben geschält!
Immerhin, bei 30 Stangen!

@Martin

Ganz ganz dickes Lob von mir wegen der großen Mithilfe!

@Kacki

auch dickes Lob! Spülen ist doof!

@Leonard

Du schälst die ja bloß alleine, weil Du die auch nur alleine essen willst! lachen Haste selbst gesacht, Du willst Ruhe haben!

Gerechtigkeit, Wahrhaftigkeit und Zivilcourage sind Voraussetzungen für ein friedliches Zusammenleben!
25.05.06, 01:10:07

Leonard

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Mit den dicken Spargeln hast du recht

a) man/frau muss weniger schälen
b) sie brechen weniger leicht
c) sie schmecken saftiger

Ich habe einen Blick für saugute Spargel entwickelt und sie haben sich zu meinem Hauptnahrungsmittel im Monat Mai entwickelt.

Man weiss selten, was Glück IST, aber man weiss oft, was Glück WAR.
25.05.06, 02:46:50

Martin

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Nur, um Euch mal die Nase lang zu machen - hier in der Nähe (5 km) ist die Rheininsel Niederwerth, die besonders leichte, sandige Böden hat - hier wächst der einzige Inselspargel in Deutschland mit hervorragendem Geschmack. Kann man hier beim Bauern kaufen.

Für Interessierte: http://www.niederwerth.de/

wink2

Grüße aus Koblenz an Rhein und Mosel - 50°17'N, 7°34'E - ( UNESCO Welterbe Oberes Mittelrheintal )
25.05.06, 11:52:06

Eve

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...und hier alle ausprobierten Messer!
Das oben in der Mitte ist eindeutig am Besten!


Gerechtigkeit, Wahrhaftigkeit und Zivilcourage sind Voraussetzungen für ein friedliches Zusammenleben!
25.05.06, 13:22:55

Martin

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@Eve

Ganz nebenbei gesagt: Schöne Aufnahme! wink2

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25.05.06, 13:29:12

Eve

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@Martin
Dankeschön! 0036.gif freuen

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25.05.06, 13:35:55

Martin

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@Leonard

Dein Grillzeuchs betreffend... da steht ja BILLA drauf! Kaufst Du Dein Grillzeuchs etwa nicht beim Hofer? Bedenklich, bedenklich!

braue.gif

Grüße aus Koblenz an Rhein und Mosel - 50°17'N, 7°34'E - ( UNESCO Welterbe Oberes Mittelrheintal )
25.05.06, 14:36:43

Kacki

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Im "Tante-Emma-Laden" nebenan habe ich gestern den ersten Spargel aus der Region entdeckt. Allerdings noch nicht so ganz günstig... zwinkern
Dateianhang:

 30032011037.jpg (99.51 KByte | 338 mal heruntergeladen | 32.85 MByte Traffic)

31.03.11, 22:46:59

HondaNC27

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Zitat von Kacki:
Im "Tante-Emma-Laden" nebenan habe ich gestern den ersten Spargel aus der Region entdeckt. Allerdings noch nicht so ganz günstig... zwinkern

Bei uns dauert es noch ein paar Tage, aber wenn ich nebendran die Tütenhollandaise sehe, da schüttelt es mich!

Gruß HondaNC27
01.04.11, 05:53:55

dl3mcj

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Zitat von Kacki:
... den ersten Spargel aus der Region entdeckt.
Das ist bestimmt ein Schwarztunnelspargel.

Grüße aus Eching
Peter
01.04.11, 06:53:57
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